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吃貨們，2020陵水“十大旅游美食”評(píng)選結(jié)果出來(lái)了！
來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)
作者： 2020-06-16
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吃貨們，2020陵水“十大旅游美食”評(píng)選結(jié)果出來(lái)了！
6月15日，2020陵水“十大旅游美食”評(píng)選結(jié)果揭曉。氣鼓魚粥、陵水酸粉、酥角粑、帶皮小黃牛、椰香魷魚、疍家海鮮面、雞屎藤粉條湯、火焰醉鵝、山羊肋骨、龍躉石斑等10種美食獲評(píng)2020陵水“十大旅游美食”。
評(píng)選活動(dòng)在陵水廣陵南繁酒店舉行，吸引了一大批陵水當(dāng)?shù)靥厣朗硡⒃u(píng)，不但有陵水品牌美食陵水酸粉、氣鼓魚粥，也有酥角粑、椰鄉(xiāng)魷魚、龍躉石斑等“新面孔”，更有邁澤三明治、雞肉卷等“舶來(lái)”美食。
氣鼓魚粥
氣鼓魚粥是陵水新村疍家漁港的特色美食，用新鮮大米和氣鼓魚熬制而成的。
陵水酸粉
陵水酸粉是當(dāng)?shù)靥厣〕裕妹追劢z、牛肉干、沙蟲干、魚餅、香菜、酸醋、辣椒等十多種食料配制而成，具有甜、酸、香、辣等特點(diǎn)，深受大眾喜愛(ài)。
酥角粑
酥角粑是陵水三才鎮(zhèn)的特色小吃，以糯米粉、花生粉為主料，輔以椰子絲，油而不膩，香味醇厚，令人垂涎三尺。
帶皮小黃牛
取材于陵水本地小黃牛，肉質(zhì)細(xì)膩，明顯布滿“大理石花紋”，肌間脂肪豐富，肉質(zhì)滑、綿軟，經(jīng)烹飪后，入口風(fēng)味極佳。
椰香魷魚
椰香魷魚是疍家海鮮一絕。嚴(yán)格挑選十厘米左右的新鮮小魷魚，掏空洗凈后用椰蓉填滿，一番蒸煮過(guò)后，魷魚的香和椰子的甜完美交融，濃而不膩。
疍家海鮮面
疍家海鮮面以五花肉、蝦仁、墨魚、雞蛋為主要食材，輔以秘制海鮮醬、蝦油，再搭配韭黃、芹菜、韭菜、木耳等，是一款獨(dú)具風(fēng)味的疍家特色面食。
雞屎藤粉條湯
雞屎藤粉條湯是陵水特色美食，口感滑嫩，天然清香。
火焰醉鵝
酒香鵝肉如天成，保留了食材原本的滋味和濃郁的酒香，肉品醉燒之后，湯汁自然形成，吃后涮菜，回味無(wú)窮。
山羊肋骨
取材于海南本地優(yōu)良山羊品種陵水黑山羊，以秘制配方腌制，包裹蛋清炸制而成，金黃酥脆，色澤誘人，多吃不膩，讓人回味無(wú)窮，唇齒留香。
龍躉石斑
龍躉石斑是陵水疍家漁排的特色美食，傳承了疍家人世代相傳的烹飪方式，椒鹽、清蒸，一魚兩吃，滿足味蕾的不同需求。
來(lái)自陵水各酒樓、酒店、農(nóng)家樂(lè)的大廚們紛紛上陣，精心烹制一道道特色美食，供評(píng)委及現(xiàn)場(chǎng)嘉賓評(píng)選、品鑒，使得整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)香氣四溢，令人垂涎欲滴。
據(jù)介紹，陵水美食資源非常豐富。全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有各具特色的美食，如椰林鎮(zhèn)的陵水酸粉，新村鎮(zhèn)的疍家氣鼓魚粥、沙蟲干，光坡鎮(zhèn)的光坡雞，文羅鎮(zhèn)的文羅鵝，黎安鎮(zhèn)的椰香牛、馬鮫魚，提蒙鄉(xiāng)的提蒙鴨；群英鄉(xiāng)的五腳豬、黑山羊等等，都是不可多得的美味。
“今天我們?cè)谶@里展示的美食，只是陵水眾多美食的一部分，真誠(chéng)歡迎大家常到陵水旅游度假，賞美景、品美食，深入開(kāi)展一次舌尖之旅，參與一次美食狂歡。同時(shí)，也請(qǐng)大家多為陵水美食、陵水旅游宣傳點(diǎn)贊！”陵水縣旅文局負(fù)責(zé)人向大家發(fā)出誠(chéng)摯邀請(qǐng)。
責(zé)任編輯： 陳賢玉
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