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海南人的謎之口味 這家店吃了幾十年都吃不厭
來源：南國都市報
作者：叨叨涵 2019-01-18
食家蔡瀾曾經說過：“我欣賞的，就是那些最普通的，但又是最可口的菜，就算偏僻地區的餐廳，我也會去尋求......”
?也已經被各路媒體無數次探訪過
已經不是什么新奇的店了
但不管你曾經在哪里看到過
它就像有謎之魔力一樣
能讓海南人吃幾十年都吃不厭
而且每次看到都想吃
提到豬腳飯牛腩飯
海口人第一個會想起的地方
一定是博愛南和文明東的交叉口
這家開了40年的老店
老字號牛腩店
(曾經叫博愛南129牛腩店老字號)
從曾經昏暗擁擠的環境
餐桌就擺在路邊的車流旁
變成如今好大一家店
這家老店把后面的屋子也擴起來做店面了↓↓↓
還開了好幾家分店
不變的，是那熟悉的味道
那忙得顧不上搭理客人的阿VO
還有那群絡繹不絕吃飯的人
已經吃到微胖的叨叨涵
今天再來打卡這家店
吃吃海南人最日常的餐食
不論是傍晚還是中午
下了班的人群
不論行業地位
都三三兩兩聚集在這老店里
先在櫥窗點上一碗碗小食↓↓↓
簡陋的玻璃櫥窗邊擺放著豬腳、豬尾巴、牛腩、牛雜之類的特色美食↓↓↓
?
師傅揮動大刀嫻熟地剁著各種肉類
店里的阿VO熟食在鹵水里燙一燙
再從那口老鍋里舀上一勺傳統鹵汁
讓肉浸在濃濃鹵汁中……
樸實又美味的熟食就做好了↓↓↓
再配上物美價廉的配菜
例如酸菜、西瓜仔、芋頭梗，酸竹筍……
這些熟悉的小菜
就是海口人私藏已久的美味
阿vo快把我的飯端上來(迫不及待)~~
冷冷的天
感受一下冒著熱氣的豬腳牛腩
有沒有趕腳暖暖的，炒雞想吃
① 豬腳
② 牛腩
還有這個紅紅的辣椒醬
看了是不是能增加食欲的?
吃牛腩這些
一定要蘸這種海南味的辣椒醬
什么牛腩豬腳西瓜皮
都可以在醬料碟里翻滾一下
看著屏幕不自覺分泌出唾液來
舔屏了
當牛腩遇上辣椒醬
叨叨涵看起來已經吃入迷了
吃飯期間不忘抬頭看一下鏡頭
emmmm還是很敬業的~~
這家曾經僅僅幾十平米的簡陋的老店
沉淀了許多老海口人的味道記憶
絕對是一家老字號的“名牌店”了
或許第一次吃到這些飯菜
會覺得它簡單隨性，甚至簡陋
但恰恰是這最質樸的市井味道
從街頭飄到巷尾
征服海口一代又一代人挑剔味蕾
?
美食地點: 博愛南路129號
營業時間：10:00—4:00
人均消費：20元
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