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帶你發(fā)現(xiàn)椰城民間的“美食圈”
來源：海南日報
作者：黃蕾 2015-04-08
草根美食吸引了一眾吃貨的擁躉。 東方卯 攝
■ 東方卯
在?？?ldquo;吃貨”眼中，位于文明中路的海口市第十三小學，儼然就是一個民間美食“地標”，要想品嘗?？谧畹氐赖氖芯〕?，到十三小周邊轉轉總有驚喜發(fā)現(xiàn)。在學校周邊百米之內，不但有幾十年之久的本土風味老店，更有新入駐的外地美味小吃。南北雜陳的味道，不僅能夠滿足本地饕餮食客，也能讓內地來的新?？谌撕陀慰?，感受地道海口味。
最早發(fā)現(xiàn)十三小“美食圈”的，是一位網(wǎng)名為“隔壁老王”的網(wǎng)友。清明節(jié)期間，筆者順著他發(fā)在網(wǎng)上的向導性文字，信步老街之際，實地品嘗美味，又有更多發(fā)現(xiàn)。
比鄰十三小的美味
先說“炸炸”。“炸炸”就是將原料放入油鍋烹炸，再刷上特制的醬料，做成油炸串。在?？谑惺∨缘凝埼姆蝗肟谔?，有一家海口人盡人皆知的“炸炸店”，附近許多人是吃著它長大的，據(jù)說這家店已有20年的歷史。
這里的“炸炸”菜品多，且有幾樣招牌菜，其中之一是“炸香芋卷”，最受歡迎。據(jù)了解，炸炸店的醬料極為重要，十三小炸炸店秘制的醬汁很香，撒上芝麻佐味，更使香氣四溢。這里的田螺、牛肉丸，味道純正地道，多年來一直沒變。除了炸炸，這家店還配有冰凍的紅糖水作為飲料，味美價廉。
與北方人的早餐時油條加豆?jié){一樣，油條在老?？谛哪恐兴愕檬墙?jīng)典美食，尤其是在物資匱乏、油水稀罕的年代，散發(fā)著熱氣，裹挾著油香的油條，最是能夠滿足味蕾的欲望。
十三小對面的油條攤，是家小店，一直沒有店名，在附近老?？诘挠洃浿?，過去夜不閉戶，很多人半夜清晨路過都能看到那口大得驚人的炸油條的鐵鍋。小店現(xiàn)在“升級改版”了，鐵鍋沒那么大了，墻面也粉刷一新，卻依舊沒有店名。
“隔壁老王”說：“這家小店已經(jīng)知名到不需要店名的地步了，如果非要起名的話，就叫‘十三小油條’吧！”
細心的吃貨應該不難發(fā)現(xiàn)，?？诤芏嗪贸缘男∈车?，其實多年來都是沒有名號的，店主就是這么“任性”，卻沒有失去擁躉者。
在十三小附近，本地老婆餅和南瓜餅、潮汕原味粿汁和腸粉、烤鴨、燒臘等，也是值得品嘗的美味。
博愛南129號牛腩飯店
十三小南面的博愛南路南段，那里的店鋪以賣居家和文具用品為主，唯有129號店面是唯一的一家食店——牛腩飯店，顯得格外“扎眼”.每到飯點，這里顧客盈門，熱鬧得像年前購買年貨的場景。無需多說，這家食店是眾多市民和網(wǎng)友耳熟能詳?shù)摹?/p>
博愛南129號牛腩飯店其實是一家瓊式快餐店。鍋里始終煨著牛腩，從鍋里撈出來后，切片，盛入碟中，就著米飯，就能打發(fā)一頓飯。飯店的牛腩用料獨到，略肥而不油膩，且很有嚼勁。
除了牛腩，這里用蝦醬炒的空心菜和地瓜葉，味美爽口，也是地道的海南味，是送飯的佳肴。
以上菜品很受海南人熱捧，對于外地人，尤其是北方人，恐怕需要一個適應過程。不過，筆者發(fā)現(xiàn)，在吃牛腩飯的顧客中，也出現(xiàn)了不少內地人的身影。
臨街砂鍋“齋菜煲”
傍晚時分，走進博愛南路北段，西側的街邊擺滿了風爐、砂鍋，也圍坐滿了食客。鍋中以素菜打底，?？谌嗣榔涿?ldquo;齋菜煲”，仿佛是吃齋不吃肉一般，其實還是可以往里面添加牛肉、牛腩或牛雜的。
類似的景觀在與博愛南路交界、東門市場對面的新民西路，同時出現(xiàn)。
這“齋菜煲”其實就是瓊式火鍋，寒暑不變，大夏天吃得大汗淋漓，海南人樂在其中，而大冬天坐在寒風中，喝杯小酒，不亦樂乎？
判斷砂鍋“齋菜煲”好不好吃的最直觀的標準是：看客人多不多。好吃的店，吃貨們去晚了，往往沒有位置，只能悻悻離去，或是退而求其次。
其實，在博愛南路上，還能吃到李記小吃、南門雞飯等本土美味，以及天津包子等外地風味。如果將你的美食地圖稍稍擴充到與博愛北路交匯的解放東路，還能嘗到正宗而又實惠的海南粉和陵水酸粉。
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