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舌尖上的海南澄邁 吃貨豈能錯過

來源：     作者：陳曼莉    2014-01-31

　　探索海南美食之旅，不可錯過的一站就是澄邁。無論是本土特色的白蓮鵝、瑞溪牛肉干、福山咖啡糕，還是新落戶的臺灣特色精品美食，都是吃貨們不可錯過的品鑒機會。記者一路吃在澄邁，一邊體會食物的地道美味，一邊體會澄邁豐富而獨具特色的飲食文化。

本土特色食品傳承古老制作手藝

　　澄邁東部靠近海口的地方有個小鎮叫白蓮鎮，那里有許多野外散養的鵝，俗稱白蓮鵝。據了解，白蓮鵝以肉質緊繃、香濃可口榮登海南八大名菜榜單。在海南食用白蓮鵝多以白切為主，佐以雜錦醬、辣椒醬、蒜粒、生抽等蘸料，再擠些青橘汁。其他烹飪方法多以白蓮鵝為主料，制作出香芋白蓮鵝、福山咖啡白蓮鵝、蜜汁白蓮鵝、多彩白蓮鵝、孔雀開屏白蓮鵝等特色美食。

　　瑞溪是澄邁近年著力打造的美食風情小鎮，鎮上富興街、富隆街、瑞新路、瑞江路等24家傳統手工食品作坊散落街區間，有傳統手工藝制作牛肉干、豬肉干、臘肉、臘腸，瑞溪紅豆籽、瑞溪溪鰻、瑞溪鍋圮粿、瑞溪粉、膨糕粿、瑞溪粽、雞血藤粿、粟米粿、瑞溪花生餅、花生糖糕、瑞溪糖粿……讓人垂涎欲滴。今年澄邁投入逾2000萬元打造瑞溪成為“美食風情小鎮”，并將街區立面改造計劃納入安排。

臺灣美食落戶福山增色澄邁旅游

　　為促進兩岸經濟文化交流，“臺灣美食精品館”和“簡味烘焙坊”兩家主打臺灣特色的試營業食品店已相繼落戶福山咖啡文化風情小鎮。游客不必遠行臺灣，便能“吃在臺灣，用在臺灣”。

　　據了解，“臺灣美食精品館”主要銷售包括黑糖系列食品、極品好茶阿里山茶、梨山茶、高山茶及高營養價值的旗魚松等臺灣特色食品，目前店鋪前期投資為200萬元，后期將陸續增資擴點。臺灣鳳梨酥則是歷久不衰的傳統糕點，為臺灣之行必備伴手禮。“簡味烘焙坊”嚴選臺灣本土產土鳳梨，精準拿捏食材分量，嚴格按烘烤標準，制作呈現出土鳳梨酥的特色品味。為符合本地人口感需求，還結合澄邁特產研發出新口味的鳳梨酥，如地瓜酥、椰子酥。此外，還有棗泥蛋黃酥和香芋酥等六種口味。臺灣美食落戶福山咖啡文化風情小鎮，使小鎮文化與產品更為豐富多元化，是瓊臺合作交流基地上的一個展示平臺，帶來了技術并促進了產業發展，共創雙贏局面。（記者 任錦雯）