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定安旅游美食海口推介會：定安黑豬排骨湯受熱捧
來源：南海網
作者：陳曼莉 2013-06-06
6月5日下午，記者在2013海南(定安)端午美食文化節旅游美食推介會(海口站)上，定安黑豬排骨湯受熱捧。(南海網記者秦彥攝)
南海網海口6月5日消息(南海網記者陳麗娜)“從來都沒有見過這么大的鍋，鍋里煮的竟然是家鄉的黑豬骨頭湯，而且還可以免費品嘗。”在海口市工作的定安人陳先生告訴記者。
6月5日下午，記者在2013海南(定安)端午美食文化節旅游美食推介會(海口站)上看到，市民可以一邊逛騎樓老街，一邊嘗定安美食，在海口市的騎樓老街就可以感受到定安這座歷史悠久古城的獨特魅力。可以體驗到定安富硒生態美食的由來、獨特的制作加工方法。市民感嘆定安旅游美食推介會為廣大市民奉獻一道文化盛宴。
活動現場，各個展臺前被圍得水泄不通。特別是五岳騰飛定安黑豬專賣展臺前。市民爭著目睹“天下第一鍋”的風采，更多的等著品嘗定安黑豬排骨湯。
據現場指揮熬湯的五岳騰飛定安黑豬專賣董事長羅永松介紹，這口大湯鍋是使用不銹鋼材料鑄造而成，總重量為50斤，鍋口直徑0.8米，高度1.2米，深度約1米。
定安黑豬排骨湯制作十分講究，選用定安農家黑豬排骨，清洗干凈，切成大小均勻若干塊，然后用適量的礦泉水、食鹽、生姜片放在陶鍋里煮開后，加進黑豬排骨用文火熬制而成，其骨湯乳白香濃，營養豐富。在整個制作過程不參雜其它食品，煮熟的定安黑豬排骨湯有原汁原味的清香。
家住的海口市的老吳在品嘗定安黑豬排骨湯時，對著工作人員豎起大拇指稱贊這是“這是喝過最清新可口的排骨湯，還能不能再免費品嘗一碗”。記者在現場看到，市民紛紛排著隊伍一飽口福。
據五岳騰飛定安黑豬專賣店負責人介紹，這鍋湯是使用45斤定安黑豬排骨加上適量礦泉水進行清煮，用時40-50分鐘即煮成湯，這個煮湯的方法最大限度上保持了湯的清新可口和原汁原味。這次免費品嘗活動將持續1天，為了讓更多的來自海南的市民朋友能品嘗到定安黑豬排骨湯，深入了解定安黑豬。
據了解，近幾年，定安縣委、縣政府為了做大做強定安黑豬產業，特別成立定安黑豬品牌推廣工作領導小組、定安縣黑豬協會，積極鼓勵農村成立養豬專業合作社等等措施。今年4月份，定安縣與海口五岳騰飛農產品專業合作社、海口五岳騰飛超市有限公司合作，通過扶持特色品牌，在海口市設立6家定安黑豬品牌專賣店，建立產、供、銷一條龍服務體系，杜絕假冒偽劣定安黑豬產品進入市場，保證海口市民吃到正宗的定安黑豬肉。
6月5日下午，記者在2013海南(定安)端午美食文化節旅游美食推介會(海口站)上，定安黑豬排骨湯受熱捧。(南海網記者秦彥攝)
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