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澄邁加強餐飲服務(wù)單位月餅生產(chǎn)監(jiān)管
來源：
作者：陳曼莉 2012-09-12
商報訊（記者常珊珊）國慶、中秋兩節(jié)將至，月餅生產(chǎn)進入旺季，為確保全縣餐飲單位生產(chǎn)的月餅質(zhì)量安全，澄邁縣局召開2012年餐飲服務(wù)企業(yè)制銷月餅監(jiān)督管理工作會議，強調(diào)餐飲企業(yè)要認(rèn)真落實《食品安全法》，切實負(fù)起企業(yè)第一責(zé)任人的責(zé)任，向廣大消費者提供完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)的月餅產(chǎn)品。
該局將派出兩個工作組，對轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)月餅的餐飲服務(wù)企業(yè)進行專項檢查。主要是檢查餐飲服務(wù)企業(yè)月餅加工場所布局及工藝流程是否合理，內(nèi)外環(huán)境是否整潔，主要原輔料衛(wèi)生情況、工用具的清洗消毒、采購索證索票、進貨臺賬記錄、月餅貯存條件、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生及健康證等情況，指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)對加工月餅的硬件設(shè)施進行改造，對生產(chǎn)加工場所的布局和工藝流程進行了調(diào)整，對存在問題責(zé)令改正。確保企業(yè)生產(chǎn)月餅質(zhì)量安全。
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